一起看书网,全文免费在线阅读“……仪狄酒美,遂进,令绝……”
杜昆指着挂在墙上的一幅人物画,给郭园和纪墨讲“仪狄作酒”的故事,画上人脸部瘦削,穿着宽松的衣裳,抬手举着一个圆肚子的酒坛,酒水似湿了胡须,洒在衣襟上,背靠的那棵树,似都为了这样的酒香而垂下了花枝。
不知道是不是错觉,纪墨总觉得那人物画上的仪狄分明有点儿像杜美,连胡子都像。
旁边儿有人听到这样的讲述,噗嗤一声乐了,手中掂着一个小巧的酒葫芦,说“大师兄,你也真是讲得出来,”扭头看向两个孩子,冲他们眨眨眼,透着几分顽皮地说,“告诉你们哦,这画就是照着师父画的,他老人家,以为自己可为仪狄呐。”
自恋?纪墨得出这个结论,有点儿黑线,这样的师父,该怎么讨好呢?
“去去去,别胡说,快出去!”
杜昆不太会争辩,挥着手把人往外面撵,那人也不多停留,又冲两个小师弟做了个鬼脸,这才跳出门去,像是个大孩子。
“别听你们六师兄瞎说,师父酿酒,很厉害的。”
杜昆转过头来,跟郭园和纪墨这般说,说得认真,但里面回避的事实就是——果然这幅画是照着杜美画的啊!
郭园一时有些摸不着头脑,所以刚才那个六师兄说的都是假的吗?莫名有点儿小失落,纪墨余光看到他这个表情,不觉好笑,这孩子,到底在想什么啊?
“大师兄,刚才那是六师兄,那我是几师兄呢?我比他大,我肯定是师兄的对吧!”
郭园看出高壮的杜昆好说话,当下就发问。
他仰着头看人的样子还是有几分可爱的,杜昆摸了摸他的头“你现在还是个小师弟,等以后再看。”
纪墨从中感觉不太好,他们这种可能连记名弟子都不算吧,就是纯粹的凑数的,所以才没排行,若是以后学得不好,说不得直接就不允许说是杜美的弟子,不看都不入排行吗?
本来也是,这么小的弟子,又没人开堂授课,也不可能做什么啊!
果然,之后给他们分配的任务就是跟着端茶送水扇扇子,并不是只为师父杜美服务,还要为若干师兄服务,整个就是一个小跑腿儿的。
院子里的大锅一直烧着火,蒸汽升腾,炉火熏人,各个房间的温度似乎都随之升高了,纪墨很想往师父面前表现一下,奈何排在他前头的师兄也不是个傻的,纪墨每次想要上前,都被挡在了屁股后面,他这里给茶壶都续上了水,那边儿他们就拿去献殷勤,借花献佛玩得特好,让别人都插不进去。
郭园没纪墨那么多心思,跑了一会儿就忘了本职工作是什么,跟着师兄屁股后头东奔西走,倒是很快把一个院子都看了一遍,也看了看若干流程,中午休息的时候给纪墨学了一通,说是那个蒸煮的锅子最好玩儿什么的,奈何太小了,不会让他上手。
听着郭园的话,纪墨才发现自己似乎走入了某种误区,也是被这众多师兄给逼出了点儿紧张的心思,这才本末倒置,既然器具,流程,都是摆在眼前的,那先从这些入手开始学也好啊,真把自己当办公室新人,处处在端茶倒水上展现细心负责了吗?
他们还是孩子,顽皮一点儿也没什么,都是大老爷们儿,谁指望他们两个小孩子真的能够服务周到了呢?
与其来来回回跟茶水扇子打交道,还不如借着这些东西多问多学,来自师兄那里的学问,难道不是师父那里的学问吗?
专业知识点也不一定非要是师父说了才算数,别人说的,也能算数的。
懊恼地拍了拍自己的脑袋,真是昏了头了,习惯了一对一的专人教导,现在就不知道该怎么学了吗?
只把这些师兄全都看成同学不就好了,不过就是高年级的同学而已,该请教还是能够请教的,该问的问了,对方不回答,不是还可以问师父吗?比起用端茶倒水的服务引得对方关注,直接问相关的问题,展现自己的记忆和思索能力博得关注,难道不是更好吗?
“谢谢你,郭园!”
纪墨好兄弟一样郑重地拍了拍郭园的肩膀,谢过对方的提醒。
郭园一脸茫然地挠了挠头“谢我?谢我什么?我做什么了?”
之后又是一长串围绕着这个问题的絮絮叨叨的话,好在纪墨已经习惯了,他没多做解释,而是问了一些郭园看到的酿酒工具和流程什么的,很快就把郭园的这个问题给盖过去了。
酿酒的第一道程序就是蒸煮粮食,粮食拌入酒曲,经过蒸煮之后,还要放在晾堂晾晒,晾堂是专门晾晒粮食的地方,那里的地面经过了平整,又铺上了石板,非常方便晾晒。
上午的时候,郭园就跟在一位师兄的身后去了一趟晾堂,他们制作的酒不同,分了不同的院子,连蒸煮粮食,可能因为没有更加巨无霸的锅了,也都分到不同的院子里去了,但晾堂却是连在一起的三座,各个院子都能使用的。
从锅里铲出来的粮食热得直冒蒸汽,盛放到大箩筐里被挑着走,到了晾堂,还要用铲子,把倒在地面上的粮食铺平摊开,那种大晒场的感觉,很得小孩子的喜欢,若不是粮食太烫,估计都想到里面去打个滚儿。
纪墨下午的时候也跟着去了一趟,这趟是把粮食往回取,取回来的粮食会在各个院子里,经过配料添加,再封入坛中,存放到酒窖之中,这种初步酿造的酒被称作酒母,可以再进行进一步的加工,或者直接当做酿酒的原料配合酒曲使用,其外还有加水之类的步骤。
不知道大致顺序,不知道从哪里跟起的时候,只觉得眼花缭乱,每个人做得都很有条理,然而并不知道这种次序是为了什么,就是晾晒的结果,是为了降温,还是为了充分搅拌,又或者是让其接触空气,发挥什么作用?
里里外外,都弥漫着一股味道,类似酒的酸气,又带着些说不上来的闷气。
终于知道为什么大家都穿短褂了,这样不仅凉快儿,似乎也能让心情更通透点儿,不然这空气之中弥漫的发酵味道,还真是有点儿熏人。
喝不惯酒的,对这种味儿,可真是很难适应。
纪墨是个好学生类型的,对酒不能说非常陌生,毕竟逢年过节,总有那种觉得男孩子该喝酒的想要让他品尝一下,从小时候被筷子点着酒送入口中,辣得直哭,再到长大了总有那么些想要让他品尝一二体会其中香醇口感的。
对这些,纪墨一向都是敬谢不敏的,他对酒实在是没什么偏好,也分不清所谓的酱香浓香都是怎么个回事儿,撑死了能够知道白酒啤酒和稠酒,其他方面,就都很模糊了。
现在从头开始学,就只能从勤学好问开始了。
于是,一个下午,杜美的几个弟子就见识到了什么叫做十万个为什么,连最为活泼的六师兄都忍不住找到大师兄,强烈要求大师兄杜昆给两个小师弟多讲讲课。
“别的不说,只求能让他们住嘴,让咱们耳根清净一下。”
纪墨看他们这些师兄都是羡慕的,以为他们个个都享受过师父的手把手教导,然而,他们其实都是被大师兄安排的,所谓的代师教徒,大概就是这么个意思,杜美就是那拿着茶壶的监工,这边儿说两句,那边儿说两句,都是指责,不是讲解,全都要靠“悟”,然而一众弟子,又有几个悟性好的,全靠大师兄杜昆跟在后头弥补知识点。
杜美如今负责三种酒的酿造,也不会总在一个院子里转悠,他这边儿一走,师兄弟们就齐齐松了口气,那不是师父,那是过来巡视地盘的凶兽!
“行吧。”杜昆很好脾气地应了这个要求,看了看天色,先把两个小的叫过来,告诉他们学习酿造酒要从原料组合开始,什么样的原料组合是什么样的酒,当然,具体的过程也会有些不同的,留到后面再说,只先认识一下这些原料组合。
这就是纯粹的记忆类的知识点了,郭园苦着脸,享受过自由再被扣在这里记忆知识要点,好苦。
纪墨却双眼一亮,这个他在行啊!
主线任务酿酒师。
当前任务专业知识学习——(15100)
一个时辰的时间,比起观看,知识点的增长幅度让纪墨愈发欣喜。
杜昆见多了苦瓜脸,如郭园那样才是正常,纪墨这般……“你都记住了?”
“记住了!”
纪墨声音朗朗,重复了一遍杜昆所讲,不过就是几个配料方子,简单,简单。
杜昆挑眉,这还真是记住了!
两个孩子同一日来的,看着年龄也相差无几,之前看起来,纪墨似还没有郭园机灵,但到了这里,真正要紧的知识上,似乎这纪墨就更优一些了。
念头转过,杜昆也没多想,他没有再讲后面的内容,而是让两人回去多多记忆,明天过来,他这里是要考一考的。
郭园的脸顿时都要拉长了,怎么还要考?难道考不过就要被退回去吗?他不要,好不容易拜了师的。一起看书网手机阅读请访问,全文免费在线阅读