杨二头来到胡慧娘住的那个偏院，她平时没有事做的时候就会在自己院子绣花。她从小就学习绣花，她有一手不错的绣花手艺。杨妮妮和张小丫有空的时候也会找她一起绣，她也会指点指点。
“慧姨，慧姨……”
胡慧娘放下手中的帕子，走出房门，“二头，有什么事吗？”
“慧姨，我找你打听点清河县的情况，我准备去清河县卖卤肉，我对清河县一无所知。我想你是清河县人，自幼在那儿生长，你一定很了解清河县。”
提起清河县，胡慧娘心里一阵抽痛，那个地方曾是她的家，现在成为了她的伤痛。她的父母，她的丈夫都在清河县没了，她在清河县的家也没了。
杨二头看胡慧娘失神了一会儿，他关心地问：“慧姨，你怎么了？”
“我没事。我跟你说说清河县吧。”
“好。”
“清河县很大，比我们的这个镇大了好几倍。它划分了四个区域，城北，城南，城东和城西。城北是富人区，住的都是大户人家居多，那儿的店铺卖的大都是高档货。城南和城东大部分是普通百姓，那儿的店铺主要消费人群也是普通百姓。城西就是贫民区，那儿都是比较穷苦的人住着的，店铺也是那个区域的人光顾。城里有四个大家族，钱赵孙李，他们家大业大，背后也有人罩着，不要得罪了他们。”
“慧姨，这四大家族的人很难相处吗？”
“大家族嫡系的人你是遇不上的，那些旁系和庶系很多都是出来做生意的。你也不要担心，他们也不是大恶人，不会平白无故欺负恶人。”
“那就好。”
“你卖卤肉最好去城东和城南，这两个区域都适合。”
“嗯，谢谢慧姨提醒。我能直接去街市上摆摊吗？会不会被人赶走？”
“可以直接去，城东和城南的街市都有专人管理的，你去交两文钱，领一个牌子，可以摆摊一整天都没事。没交钱也可以摆摊，时间限制是两个钟，超过两个钟就不行了。”
杨二头点点头，“还有这个门道，我现在知道了。”
“县城很安全的，有衙门的人巡街，光明正大做生意没事的。”
“那我就放心了。”
杨大头和杨二头还是继续做豆腐和豆皮，做了送到镇上的君悦酒楼，还拉了潲水走，最后去买了肉和下水。
苏桃教杨大头和杨二头处理猪下水。处理干净的猪下水做出来比肉还香。
苏桃把几十斤猪肉和下手卤好了，放到井里保存着。为了取水方便，她家打了两口水井，那是相当土豪的做法了，毕竟村里公用的井水才一个。水井的温度低，把肉吊在里面能保证不会变质，相当于冰箱的作用了。
杨大头和杨二头商量好了，让张牙子去送豆腐和拉潲水，他们两兄弟先去县城卖卤肉，以后可以轮流着去县城卖卤肉。
早上，杨大头和杨二头带着干粮和水，拉着卤肉出发了，他们出行用的是马车，县城远，赶马车才方便。
赶着马车一路飞奔，都没怎么停下来，而且还抄了近路，所以用了不到三个钟就到了县城了。
进了城，他们两个也不知道东南西北。
杨二头探出头来，“哥，停下，我们要下去问问路。”
杨大头慢慢把马车停下来，杨二头从马车上跳下来。
县城很热闹，人来人往的。杨二头拦住一位老大爷，“老伯伯，城东和城南怎么走？”
老大爷抬眼，打量了杨二头一眼。
“你是要去城东还是城南？”
“城东可以，城南也行，我是去卖东西的，去哪都差不多。”
“原来卖东西，我建议你去城东，这儿就是城东门，城南就远了一些了。”
杨二头非常高兴，“老伯伯，这儿就是城东吗？”
“对，这儿就是城东，你要卖东西就去街市上去，你往前走一会就能看到街市了。”
“谢谢老伯伯。”
“不就指路嘛，小事一桩，不用谢，卖东西要赶早，你赶紧去吧。”
“谢谢老伯提醒。”
杨二头回了马车上，“哥，往前走一会儿就到街市了，城东的街市。”
“好。”
杨大头马车往前走了一千多米留进入了街市了，非常热闹，好多摆摊的，也有商铺。
杨大头找了一个空位停了下来。
杨二头把卤肉搬出来，杨大头过来接手。
杨二头回头，把准备好的其他工具拿出来。
两兄弟忙活了一会儿，总算把摊子支起来了。
过路人不知道他们卖的是什么，没有驻足观看。
杨二头拿出牙签，每支牙签串了几片肉。这肉都是家里提前切好的，就是准备给客人试吃的。
杨二头咳嗽两声，清清嗓子，“各位父老乡亲，走过路过千万别错过了非常美味的卤肉，祖传下来的卤肉，不好吃不要钱，可以免费试吃，免费吃肉。”
杨二头这么一吆喝，吸引了一些过路人停下。
一位老大娘问：“真的可以免费吃肉？”
“真的，眼见为实，我给你拿肉。”
杨二头转过身，拿起一根串好的肉片递给老大娘。
“你尝尝看好不好吃。”
老大娘看到肉，眼睛亮了，她赶紧接过来，放进嘴巴里嚼。好香，从来没吃过这么香的肉。只有几片肉，她一下子就吃完了。
其他人了，也想要免费试吃。
“我也要免费的肉。”
“我也要免费的肉。”
“我也要免费的肉。”
……
“别急，我准备了五十份，我马上给你们拿。”
杨大头和杨二头给在场的每人发了一串，吃过的人都觉得这味道很特别，很香，他们没吃过。
第一个吃肉的老大娘赶紧挤到最前面，“你这肉怎么卖的？”
“25文钱一斤。”
“这有点贵，生肉才12、13文一斤。”
“大娘，我这加了很多香料做出来的卤肉，还是祖传的手艺，卖25文一斤不贵的。”
“能便宜一些吗？”
“大娘，不能便宜了。”
“给我一斤肉。”一位年轻的小伙出声。
杨二头往后面看，穿着青色衣袍，料子还不差，家境肯定是不差的。
“好的，马上给你称一斤卤肉。”
杨大头立刻在后面称肉，称好了就拿干荷叶包着，再拿草绳绑起来。
杨二头把卤肉拿给那位小伙，“公子，你的卤肉。”
小伙子拿了25文钱递过去，“25文钱。”
杨二头喜滋滋的，“谢谢惠顾。”
“我要一斤。”
“我要半斤。”
……
接下来，很多人抢着买，那场面非常火爆。
不到一个钟，他们的卤肉包括下水全部都卖出去了。下水卖给了那些嫌弃卤肉贵的，但是又想吃卤味的人，他们试吃了卤下水也很好吃，他们也就买了一些卤下水。卤下水比卤肉便宜一些，20文一斤。
杨二头收了一袋子的铜钱，沉沉的，估摸着有一千个铜板左右。
杨大头非常高兴，他一直在称肉，没停过。
“二头，卤肉太好赚了。”
“哥，别喊那么大声，财不露白。”杨二头小心地四周看看。
杨大头赶紧捂住嘴巴，紧张兮兮的。
“哥，我们赶紧收拾东西出城，找个地方喂马，让马吃饱了就赶紧回家。”
“好。”
两兄弟火速收拾好东西，路过肉摊包圆了剩下的肉和下水，加起来七八十斤了。