“甜蜜素是一种甜味剂，高浓缩的，比白糖甜几十倍，放一勺儿就能顶一斤白糖用,而且价格还比白糖便宜。用这个能比白糖省不少钱。”常伯解释说。
刘明会惊讶的说道：“居然还有这种东西。”
“当然有。”常伯说，“不光有甜蜜素，鲜奶和奶油也可以用奶精来代替，还有各种香精，可以调出任何香味儿。还有盐也是，咱们现在用的是散装的精盐，有一种大块儿疙瘩的粗盐更便宜。”
听常伯这么一说，刘明辉真是觉得大开眼界。他听说过食品添加剂这种东西，以后媒体没少曝光各种食品添加剂造成的食品安全事件。像大名鼎鼎的“三聚氰胺”、“苏丹红”，都曾经搞得沸沸扬扬，人人深恶痛绝。
所以，刘明辉问道:“这些添加剂，安全吗？”
常伯说:“安不安全的，经常吃肯定不太好。不过这些都是合法的，是国家允许添加的。”
“国家允许添加？”
“当然是允许的。我说的这些都是合法的，国家规定了点心里每公斤最多不超过多少，就是安全的。全国的食品厂，有一个算一个，都在用。我们厂里就是用的这些。”
刘明辉接着问:“那换成这些添加剂能省多少钱？”
“嗯，那可是省不少呢。”常伯说到，“你想，面粉才多少钱一斤？白糖，红糖，奶油，可可粉，这些多少钱一斤？点心的成本一半都在这些调味料上。而这些高浓缩的添加剂，不光价格低，用量还少，能省下不少成本。”
刘明辉估算着说道:“咱们现在就算一个月卖一万多块钱来算，成本也就三四千。换成添加剂，能省多少钱？”
“这我还没细算过，估计能省个1000来块钱吧。”常伯说道。
“那就是能省下1/4的成本了？”
“差不多吧。”
“那会影响到味道，或者口感吗？”刘明辉不放心地问。
“多少会有点儿区别。比如有的点心，用甜蜜素的，跟用白糖的，颜色和口感上会略微有些差别。不过一般人吃不出来。”常伯解释道。
刘明辉沉默不语，心里还是有些犹豫不决。
作为消费者，他心里痛恨那些为了钱大量使用添加剂的黑心商家！如今为了省钱，他自己也要这么干吗？
中国的食品行业，真的是个“良心行业”！行业标准低不说，监管也根本不到位，老板们怎么做，全凭自己的良心。
他问常伯:“以前你怎么没提添加剂的事儿？为什么现在才说？”
常伯郑重的说:“我也是看你着急，才给你说这事。我以前在厂子里做点心，用的都是添加剂。这玩意虽说国家不禁止，但毕竟都是化工厂里做出来的。首先说，它肯定没营养，其次，吃多了绝对没好处。所以这次咱们自己开店，我挺不想用这些东西的。而且说实话，用这些添加剂调味儿，也显示不出我的手艺。老辈子人做点心，哪有这些东西？要做出正宗的味道来，还就得用真材实料。”
刘明辉点了点头。他还想起开业第一天，遇到的那位老大爷，一口就尝出了他们的点心是传统手艺做出来的，对他们的点心大加赞赏，带动了不少顾客。
终于，他下定了决心，说道:“咱们店最大的优势就是味道纯正，真材实料。为了省着千把块钱，就用添加剂，不值当的。使用添加剂，影响了味道，口感，就算大部分人吃不出来，也总有人能吃出来，到时候事情传了出去，人家还会再来买吗？咱们店要想做长久的生意，就得培养良好的口碑，而不是投机取巧。再者说了，添加剂毕竟不是好东西，为了这点儿钱就去干这种事儿，我自己的良心上也过不去。”
常伯听了这番话，满意的笑了，“说得好，就听你的，咱们就不用这玩意儿。”
刘明辉开玩笑的说：“你也不愿意用，故意说出来，是考验我的吧？”
“哪儿啊，我考验你这个干嘛？我是看你着急才跟你说。说实话，咱们的点心利润不小了，没必要使这些招。我保证把点心的味道做好，咱们慢慢的积攒口碑。客人也不是傻子，谁家的东西好，谁家的东西坏，早晚能吃出来。只要咱们坚持真材实料，以后生意肯定会越来越好。”
没错，食品行业是个长盛不衰的行业。无论是做点心，还是做餐饮，只要你有特色，都可以长久的经营下去。而那些干不下去，关张倒闭的店，往往都是老板自己作死。总嫌自己挣得少，恨不得一口下去，把别人一辈子的钱挣回来。投机取巧，以次充好，缺斤短两，等等等等，一旦被人发现，就彻底玩完。
刘明辉痛快的说:“行，以后这事儿就不提了。我再想想别的办法。”
“你慢慢想，我去看看点心，该出炉了。”
陈伯去忙他的事，刘明辉则继续思考这个店应该怎么做，怎么增加收入？
节流不行，想办法开源才是王道。
要开源，增加营业额，刘明辉首先想到的是多发广告单。
原来印好的宣传单，还剩了好多。这些天一直忙，也没顾上发。可以雇个人去商场，写字楼，学校门口发一发。
不过这只是一个常规的宣传手段，见效恐怕没那么快。要想提高营业额，还得想别的办法。
店里的面积有限，只有一个窗口卖货，刘明辉想是不是可以去大街上卖去。比如在路边支一张桌子，摆上点儿点心，直接就这么卖。
不过这样的方式也有点“low”，虽然会吸引过路的行人，但是会不会让人觉得有点别扭。而且不知道小梅愿不愿意这样在路边站着，万一遇到城管，还会被赶回来。
或者想办法开发些新品种？有什么广受欢迎的点心吗？
刘明辉忽然想起，以前吃过的一种叫“丹麦红豆饼”的点心，味道很好吃，很受大家欢迎，尤其是年轻人喜欢吃。
刘明辉甚至记得，有些小店儿就靠卖红豆饼也经营的很好。说明这个点心销量好，利润也很高。
也许可以试一试。
而且可以借上新品的时候，再来一次促销，吸引更多的客源。
想到这儿，他马上去找常伯问:“常伯，你会做丹麦红豆饼吗？”
“单麦红豆饼？”常伯不明白的问，“单麦是什么麦子？”
刘明辉一听乐了:“不是麦子，是丹麦那个国家。就是起这么一个名儿，主要是为了吸引人。”
常伯也乐了:“城里人真会起名儿。红豆饼我知道的，有好几种，不知道你说的是什么样的？”
刘明辉解释说:“就是那种小方块儿，大概手指那么厚，像千层饼一样。红豆是一个一个的，像是镶嵌在面里边。又香又甜，还带点儿奶味儿，挺好吃的。”
“哦！”常伯听了恍然大悟，“你说的这个我知道。是那种一大张面饼切成小方块儿，红豆不是做成馅儿包起来，而是洒在面里边。是吗？”
“对对，就是那种。”刘明辉高兴的说，“你会做吗？”
“不会，没做过。”
“啊，不会啊？”原来白高兴了。
常伯说:“我不会没关系，点心这东西有什么难的？研究研究就做出来了。你想做这个？”
“对呀。”刘明辉说，“这种红豆饼，挺好吃的。我在外边儿吃过，还见过有的店，就靠卖这一种点心，都干的挺好。说明这个点心挺受欢迎，要不咱们试试？”
“试试到行。虽然没做过，但我见过，也能猜出来大概是怎么做的。”常伯说道，“不过我不敢保证，做出来的跟你吃过的味道一样。”
“没事，咱们可以多试几次。”刘明会说，“这种东西应该不难，对你这种高手来说，估计就是小菜一碟儿！”
呵呵，常伯笑道:“那就试试。不过，今天不行了。得先去买点儿豆子，回来还得先泡，然后再蒸。光弄好豆子馅儿，就得好几个小时。今天先准备，明天开始做吧。”
“行，那我去买豆子吧。还用买点别的吗？”刘明辉说。
“还是我去吧。我怕你不会挑。”
“那就你跑一趟吧。”
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